Tarama maison

Pour environ 24 petits blinis

1 poche d'oeufs de cabillaud fumés (environ 200g)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

le jus d'1/2 citron, du poivre du moulin.

Percer la poche des oeufs de cabillaud, retirer les oeufs et les mettre dans un bol de mixeur, ajouter la crème, l'huile, le jus du citron et le poivre. Mixer afin d'obtenir une crème lisse.

Poivrer à nouveau si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur (pendant une semaine maximum dans une boîte hermétique).

Servir sur des blinis.